味噌作り

人生２度目の味噌作り。
今年はFacebookの呼びかけに応えてくれた友人と
一緒に作りました。

味噌作り経験者の友人ということもあり、阿吽の呼吸で
どんどん作業がすすみます。

最後は庭に落ちていた大きな石を重しにして完成。
あとは天地返しまでじっくり待つのみです。

３歳の息子も張り切ってくれました。彼にとって
「味噌は家でつくるもの」になっていくのがうれしいです。

味噌は作る人の「手」によって味が変わるといわれています。
そして今年ははじめての玄米味噌。
どんな味になるのか、今から楽しみで仕方ありません。

春がそこまで来たら、味噌。
夏が近づいてきたら、梅干し。
秋には、干物。
冬には、漬け物。

ほかにもいろいろありますが・・・
そんな風に季節を生活のなかで感じる日々を送りたいです。

毎年作る予定なので、やってみたい、という方は
また来年ぜひご参加ください。